Crêpes

Viel Erfolg beim Ausprobieren dieses leckeren Rezeptes:

Crêpes sind ein Klassiker und lassen sich ganz einfach zubereiten. Hier ist ein einfaches Grundrezept, das du nach Belieben variieren kannst:

Zutaten für ca. 10 Crêpes:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker (optional)
• 50 g geschmolzene Butter
• In der genannten Menge, mittels der Beigabe eines Drittels Teelöffels Zucker.
• Im gleichen Maße: Butter oder ein Pflanzenöl.
• Und noch einmal Butter oder Pflanzenöl, jedoch mindestens fünf Siebtel einer Tasse wie im ersten Zeitpunkt.
•  

Zubereitung:

1. • Teig herstellen:

     • Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine etwas flüssigere Konsistenz haben als Pfannkuchenteig.
     • Lasse den Teig ca. 30 Minuten ruhen.

   • Crêpes backen:

     • Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
     • Gib mit einem Schöpfkellen etwas Teig in die Pfanne und schwenke sie, sodass sich der Teig gleichmäßig verteilt.
     • Backe den Crêpe von beiden Seiten goldbraun.
     • Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

2. Die Crêpes:

   • Erhitzen Sie eine Pfanne, am besten die Crêpe-Pfanne.
   • Geben Sie etwas Butter oder Öl in die Pfanne.
   • Nehmen Sie dann eine minimale Menge des Teiges und fügen Sie sie in die Pfanne dazu.
   • Die Teigränder sollen hell (nicht orange-rot) sein. Backen Sie den Crêpe 1-2 Minuten.
   • Nach 1 bis 2 Minuten Backen müssen Sie den Crêpe vorsichtig abnehmen und die andere Seite erneut für 1 Minute backen.

• Legen Sie den fertigen Crêpe auf einen Teller und wiederholen Sie den Prozess mit dem verbleibenden Teig.
  

  

  Gesunde Alternativen zu Hackfleisch findest du in unserem Artikel über gesunde Rezepte

Vorschläge zum Servieren:

• Mit Zucker und Zimt bestreuen
• Nutella oder Marmelade streichen

1. Die Crêpes:

   • Erhitzen Sie eine Pfanne, am besten die Crêpe-Pfanne.
   • Geben Sie etwas Butter oder Öl in die Pfanne.
   • Nehmen Sie dann eine minimale Menge des Teiges und fügen Sie sie in die Pfanne dazu.
   • Die Teigränder sollen hell (nicht orange-rot) sein. Backen Sie den Crêpe 1-2 Minuten.
   • Nach 1 bis 2 Minuten Backen müssen Sie den Crêpe vorsichtig abnehmen und die andere Seite erneut für 1 Minute backen.

• Legen Sie den fertigen Crêpe auf einen Teller und wiederholen Sie den Prozess mit dem verbleibenden Teig.

Tipps:

• Für süße Crêpes: Füge dem Teig etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzu.
• Für herzhafte Crêpes: Lasse den Zucker weg und würze den Teig mit Kräutern oder Gewürzen.
• Füllung: Lass deiner Fantasie freien Lauf! Belege die Crêpes mit Nutella, Marmelade, Obst, Käse oder herzhaften Füllungen wie Schinken und Käse.

Variationen:

• Dinkelmehl: Für eine etwas vollwertigere Variante kannst du Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen.
• Milchalternativen: Verwende statt Kuhmilch pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Hafermilch.
• Eierersatz: Für ein veganes Rezept kannst du Leinsamen als Ei-Ersatz verwenden.

• Video-Anleitung:

  Wenn du dir die Zubereitung lieber anschauen möchtest, gibt es zahlreiche Video-Tutorials auf Plattformen wie YouTube. Suche einfach nach „Crêpes Rezept„.

  

• Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!