Butterplätzchen Rezept: Ein einfaches Rezept für leckere und gesunde Butterplätzchen

Einleitung

Butterplätzchen gehören zu den Klassikern unter den Weihnachtsgebäcken und werden seit Generationen von Familie zu Familie weitergereicht. Mit diesem einzigartigen Butterplätzchen Rezept bieten wir Ihnen nicht nur eine köstliche, sondern auch eine schnelle und gesunde Alternative zum klassischen Rezept. Egal ob als vegetarisches Snack zwischen den Mahlzeiten oder als Teil eines gemütlichen Nachmittagskaffees – diese Plätzchen werden Sie begeistern.

Zutaten

Liste der Zutaten

Für etwa 20-25 Butterplätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g Mehl (Dinkelmehl oder Vollkornmehl für einen noch gesünderen Ansatz)
• 100 g kalte Butter (in kleinen Würfeln)
• 70 g brauner Zucker (alternativ Rohrzucker für mehr Geschmack)
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb (für die Bindung)
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Milch (oder Mandelmilch für eine vegane Variante)

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft vor. Legen Sie ein Backblech bereit und decken Sie es mit Backpapier aus.
2. Mischung herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den braunen Zucker und die Prise Salz vermischen. Achten Sie darauf, dass die Trockenzutaten gut vermischt sind.
3. Butter hinzufügen: Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und vorsichtig in die Mehlmischung einarbeiten. Verwenden Sie dabei Ihre Finger oder einen Teigschneider, um die Butter gleichmäßig in die Masse zu integrieren. Am Ende sollte die Masse wie grober Sand aussehen.
4. Ei und Milch hinzufügen: Das Eigelb sowie den Vanillezucker und die Milch zur Masse geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl nachtröpfeln.
5. Kühlen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Diese Ruhephase sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser binden und die Butter härter wird, was beim Ausrollen hilfreich ist.
6. Formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher oder einem Glas beliebig große Kreise ausstechen. Platzieren Sie die Plätzchen auf dem vorbereiteten Backblech.
7. Backen: Die Butterplätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.

Tipps & Tricks

• Variationen: Probieren Sie verschiedene Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder sogar Matcha-Pulver aus, um Ihren Butterplätzchen eine neue Note zu verleihen. Für eine fruchtige Variation können Sie Rosinen oder Mandelstücke in den Teig mischen.
• Lagerung: Die fertigen Butterplätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie knusprig und frisch für bis zu einer Woche.
• Servierempfehlungen: Servieren Sie die Butterplätzchen am besten mit einem heißen Getränk wie Tee, Kakao oder Kaffee. Auch als schnelles Mittagessen passen sie gut dazu, wenn Sie sie mit einem Müsliriegel oder Obst kombinieren.

Nährwerte

Die Nährwerte basieren auf einer Portion von etwa 2-3 Butterplätzchen:

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Fett: ca. 9 g
• Kohlenhydrate: ca. 15 g
• Protein: ca. 2 g

Herkunft und Inspiration

Das traditionelle Butterplätzchen stammt aus Deutschland und Österreich und hat sich über die Jahre zu einem festen Bestandteil der Weihnachtsbackerei entwickelt. Dieses spezielle Rezept wurde jedoch inspiriert durch moderne Ernährungstrends und berücksichtigt dabei auch vegetarische und gesündere Alternativen, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.

Weitere Empfehlungen

Suchen Sie nach weiteren leckeren Rezepten? Entdecken Sie unsere Sammlung an vegetarischen Rezepten oder probieren Sie unser schnelles Mittagessen-Rezept aus!

Mit diesem Butterplätzchen Rezept haben Sie nun ein tolles Werkzeug in der Hand, um selbst kreative und geschmackvolle Plätzchen zuzubereiten. Genießen Sie die Zeit beim Backen und freuen Sie sich auf die ersten Bissen!